姜米的醃製方法

用料：姜米子200克，白糖80克，醋200克。

做法步驟：

1， 姜米子洗乾淨控水。

2，切片放入鹽，醃2個小時，把水份纂出來，用水沖洗幾遍攥幹水份。

3，準備好的白糖和白醋。

4， 開鍋後小火一分鐘關火！

5，涼透後倒入仔薑片上！醃製24 小時就可以吃了！

姜含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於葱和蒜。

生薑還含有較多的揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。揮發油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等。