潮汕醋姜的醃製方法

潮汕醋醃子姜的做法步驟

步驟 1

子姜洗淨晾乾。

步驟 2

切薄片加2勺鹽醃3小時左右，然後把鹽水倒掉，用涼開水洗掉鹽，控幹水份。

步驟 3

拿一小鍋倒入適量醋煮開，把控幹水的薑片分次過下醋，然後攤開晾涼。

步驟 4

玻璃瓶洗淨烤箱100度消毒放涼。

步驟 5

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把薑片裝瓶，倒入醋和糖放置一天即可食用。