百吉海鰻怎麼吃

材料 ：新鮮海鰻半條，去頭，內臟，剔骨，切粗塊紫蘇葉少許，枸杞一大匙，薑片／葱段少許韭菜葉數條。

調味料 ：葱姜水半碗，糖／鹽／味精／胡椒粉各半小匙，米酒／生抽各一小匙。

做法 ：

1、取鰻魚肉一塊，用一葉紫蘇葉包起，再用韭菜紮緊，打結。

2、調味料燒開，放入枸杞／薑片／葱段煮5分鐘，擺進魚肉卷，轉小火燒煮至湯汁收至3－4大匙左右即可。