步驟1.
取黃豆、青豆、花生分別用清水浸泡。清洗乾淨。
步驟2.
大約一夜泡製變為顆粒飽滿的狀態。
步驟3.
鍋里加入清水,水開倒入黃豆和青豆,沸水煮大約15到20分鐘,一般就熟透了。
步驟4.
煮好的豆子放入洗淨無油的盆裏。
步驟5.
鍋裏再換水燒開,倒入花生,滾3至5個開撈出。
步驟6.
倒入盛放豆子的盆裏。
步驟7.
煮豆的時候準備好葱絲、薑片、花椒粒八角。
步驟8.
鍋裏放少許水,水開加入八角和花椒裏,沸水熬至變色。
步驟9.
加入葱絲、薑片,再加入精鹽,攪拌一下。
步驟10.
倒入煮好的豆子和花生裏面。
步驟11.
攪拌均勻即可。
六必居醃製花生醬方法:
1、把所有的花生放在一個大碗裏,加鹽和醃料拌勻。
2、醃製3小時,然後倒出水,放入紅糖,倒入醬油,放入姜和大蒜。
3、倒入白葡萄酒和花生油,加熱鍋,然後倒入油,用冷油炒辣椒。
4、冷卻後倒入黃瓜,然後醃製12小時。
醬油六筆菊花生小貼士:
1、將未加工好的花生醬放入容器中,密封冷藏。想吃的時候就拿出來。
2、注意不要讓水與花生醬接觸,否則會變質。