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六必居醃料配方

欄目: 心理 / 發佈於: / 人氣:8.38K
六必居醃料配方

選無蟲傷,無腐粒的尖辣椒洗淨,切成約一公分的段涼幹表水後,將姜洗淨切細絲(少量的就可以,取其味)和切好的尖椒放入瓦盆或玻璃器皿(有蓋), 一層尖椒一層鹽,最後用重物壓緊尖椒(1kg鮮辣椒加鹽0.16kg),醃製3天后,將鹽滷水瀝出,煮沸後攤冷,再連同辣椒裝入壇內封閉,放陰涼處約5-10天即可食用。

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