竹子做餐具為什麼要煮

竹子做的餐具要用開水煮一下，是保證殺菌消毒。但是時間不能太長，長時間的高温水煮，會使木質、內部結構發生變化，滋生更多細菌.煮沸可以使竹子收縮，使結構更緊促緻密堅固，不易於破壞，更持久耐用

竹筷子為了防止滋生黃麴黴素要定期煮一下。

但是也不能隨意煮，由於竹子的特性，突然遇熱會損壞結構，影響使用壽命。所以煮之前最好先用清水泡幾十分鐘，泡透之後放冷水裏再煮。煮的時候可以放一些鹽。沸水煮三五分鐘就可以撈出來，記得一定要晾涼晾乾。