梨子做酒為什麼要煮一下

增加味道。首先我們都知道酒其主要成分就是水和酒精，而酒精的沸點又是比較低的，所以當水果泡酒煮過之後由於加熱使得酒精分子大量被蒸發掉，使得泡過水果的酒酒精度大大降低，有的甚至會失去原來酒的味道。

其次就是加了水果的酒加熱會增加水果裏面的一些物質可物質更容易被溶解到酒當中，增加了酒的水果味道，也就是增加了酒的水果味道。