水煮竹蟶的做法

原料

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竹蟶 (500克)

尖椒 (100克)

鹽 適量

姜 適量

方法1/先將買回的竹蟶用淡鹽水養上半天，讓它吐盡泥沙，這樣吃起來不牙磣。

方法2/養好的竹蟶，加薑片，入沸水中略焯，開口就立刻撈出，堅決不要焯過頭

方法3/將竹蟶去殼，利用煮竹蟶的湯汁，再次清洗一下，然後用刀斜切成大段。

方法4/尖椒也去掉辣筋，去掉辣椒籽切成與竹蟶差不多粗細長短的條。

方法5/鍋中放入適量的油，油熱後入尖椒快速翻幾下。

方法6/然後倒入蟶肉，快速劃炒，動作要快，大火爆炒，加鹽，幾秒鐘的功夫就要出鍋！

方法7.美味又好吃的水煮竹蟶的做法完成開吃了。

蟶子用水泡上，加適量的醋精，讓蟶子把髒東西吐出來，洗淨，鍋中做水，放入適量的葱段，姜和鹽 味精，水開後把蟶子放入鍋中，煮7分鐘即可出鍋，蘸着蒜蓉醬

1、

首先買回的蟶子，需要放在水裏，然後水面上滴點油，讓其吐乾淨這個泥沙和贓物。

2、

然後再次用水沖洗乾淨，可以多衝洗幾道，吃的放心。

3、

然後起鍋燒水，水裏面放這個料酒和這個葱薑蒜去腥。

4、

然後大火燒開後5分鐘就可以了。