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把皖魚片、番茄、雞腿菇洗淨,切成薄片加入雞蛋清和醬油醃製15分鐘到20分鐘
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把油倒入鍋內,爆炒蒜末炒出香味放入雞腿菇炒3分鐘倒出備用,把番茄炒2分鐘放入番茄醬和一碗水悶煮5分鐘
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加入米醋再倒入皖魚片,大火煮6分鐘即可出鍋。