水晶餃子皮嚼不爛怎麼回事

訣竅1、和麪時加入少許精鹽。

首先，能讓水餃皮軟好吃，久煮不爛的第一個訣竅就是，和麪時加入少許的精鹽，加入精鹽後再和麪，和出的餃子皮筋道好吃，而且在水中，怎麼煮也不會爛，這個訣竅一般都是在飯店裏，包水餃用到的比較多，今天我分享給大家了，大家一定要收藏好哦，下次和麪的時候，加上一點精鹽試試，肯定有效訣竅2、煮水餃的火不要太大。

咱們很多朋友將水餃，開水下入鍋內後，然後就一直開大火煮水餃，其實這種做法是錯誤的，這樣很容易把餃子皮煮爛，正確的做法是，餃子開水下鍋後，開大火再將水燒開，燒開後然後轉中小火，再加入少許的涼水繼續煮即可，這個煮水餃的步驟，大家一定要掌握好，否則一直開大火，煮出的水餃非常容易煮爛，這一點，咱們大家一定要牢3、 煮水餃的時間掌握好。