可以做成棗泥酥,具體做法如下:
主料:低粉190克、黃油90克、棗泥餡300克
輔料:蛋液80克、糖粉40克、鹽1克、熟芝麻適量
步驟:
1、黃油室温軟化
2、加入糖粉、鹽打至順滑
3、分次加入全蛋液(每次加入都要攪打至吸收,再加入下一次)
4、再次將材料打發到順滑狀態
5、篩入低筋麪粉
6、翻拌混合均勻成麪糰,入冰箱冷藏半小時
7、豆沙分成3份,每份用保鮮膜輔助搓成30cm長的條備用
8、把油紙折成30cmx21cm左右的長方形,放入冷藏好的麪糰壓扁
9、擀成30cmx21cm的長方形,平均切成三份
10、取其中一份棗泥條放到一份面片上
11、麪糰從上往下捲起來,包裹起來捏緊封口
12、分別做完搓圓
13、表面刷蛋液
14、撒適量熟芝麻
15、然後切成2cm左右的段
16、擺入烤盤
17、入預熱好的烤箱,170度、上下火、中層、烘烤20分鐘左右即可
18、成品。