豆芽焯水後可以冷凍保存嗎

不可以的。焯好以後可以放冰箱冷藏室幾個小時，不能超過半天。如果放冰箱冷凍室，那個豆芽被凍住以後，豆芽裏的水析出，在解凍以後全部爛了，不能再吃了。綠豆芽是不宜久放的食物，在冰箱裏最多放二天。綠豆芽的缺點是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，如果需要保存，則可以將購買的豆芽原封不動地封在袋子裏或裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過兩天。

不建議

1、用水焯一下：先將豆芽沖洗乾淨，然後放入開水中焯一下，再用漏勺撈出，控水分，涼後裝入保鮮袋中，存入冰箱冷藏即可。這種方法相對來説保存時間稍長一點。

2、給豆芽噴水。因為豆芽就是在不見光的地方水生出來的，所以可往豆芽上噴灑清水，使其處於生長狀態。但要注意放在暗處，儘量不要見光，不然就變老了。

3、將豆芽泡入水中。準備菜盆，將豆芽倒進去，放上清水，放在陰涼通風處泡着。但是這種方法只適合暫時保鮮，不易久泡。還是儘快使用的好。