廚橋牌鑄鐵鍋要不要開鍋

需要開鍋

新買的鑄鐵鍋都需要開下鍋，方法很簡單，撕掉所有標籤清水洗淨後擦乾，在鍋的內壁塗上植物油，一般不建議用橄欖油。當然鍋的邊緣也要塗抹，然後小火預熱3-5分鐘，等鍋有一點點冒煙就可以關火了。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。