求釀酒用的酒餅配方

酒餅其實就是發酵酒用的中介物質，其作用相當於發麪時用的酵母。 因為除了技術之外，做酒餅媒引也很重要。

方法為：

1、先把糯米浸泡透，然後上鍋蒸熟，攤涼

2、涼透後，再加入酒蛐(量由自己控制，差不多就好.一般兩斤糯米一個蛐夠了)，放酒餅時要弄碎，要稍加涼開水，用手將它們充分拌勻，然後把它弄平，在中間挖個洞，上面用布類東西蓋住。

3、等待一段時間，夏天一天左右，冬天4天左右即可。