饅頭蒸了30分鐘為什麼還是不熟

蒸了那麼久還不熟，説明一是你的蒸籠有問題，可能蒸汽都沒有上去，饅頭還是冷的就沒熟。

二是你做的饅頭沒做好，做的太大了蒸的時間還不夠。

火力不足

時間不夠，蒸饃要從鍋縫上大熱氣開始計時，時間要在30分鐘以上。火力不足，蒸饃時火力要足，要一直保持熱氣向外噴發。饃與饃之間要有足夠的空隙。蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升温，使饅頭均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。