沙蟲
海人蔘不是海蔘。 海人蔘又叫沙蟲，學名方格星蟲。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分。
海人蔘:“沙蟲”，它是生長在沿海的灘塗中，長的像香腸，渾身光裸無毛，有縱向的肌肉束並且交錯排列，形成方形格子的紋路，因此而得名。雖然它並沒有海蔘、魚翅那樣名貴，但是味道鮮美脆嫩，是海蔘和魚翅無法比擬的
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