青稞麪粉怎麼吃

1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開。蛋黃中加油和牛奶攪拌均勻蛋清加糖，打至蛋白有彎尖。

2、準備麪粉和炒青稞，蛋清加糖，打至蛋白有彎尖。

3、往牛奶蛋黃糊中篩入低粉和泡打粉，加入鹽攪拌至無顆粒。

4、.加入打發好的蛋白，翻拌均勻，再加入炒青稞翻拌均勻。

5、用大湯匙舀起一平勺，平底鍋預熱，將大湯匙內的麪糊自然地流入鍋中間，讓其自然流動成圓餅狀。小火煎，餅面開始冒氣泡。

6、加熱至基本不再繼續冒氣泡，翻面，小火再煎30秒左右即可出鍋，可澆上蜂蜜味道更佳。

注意事項

1、如果還想要更快，蛋白是可以不用打發的，直接放兩倍量的泡打粉。但是，這樣的鬆餅會比打發了蛋白做的鬆餅略硬一些2、煎餅的時候，一定要用小火。火大了，餅還未熟，就焦了，顏色就不嫩了3、煎的時候，看氣泡斷火候是很直接的。氣泡開始是一個接一個地冒，待它基本不再冒的時候，就是貼鍋底的餅面煎至正好的時間，這個時候翻面是最佳時間。