一、做法不同。攪團的製作方法是一邊往鍋裏撒玉米麪,一邊用擀麪杖順着一個方向使勁攪動,“攪團”就是“攪成一團”的意思,而米豆腐將放在清水中淘洗至水清後磨漿,再邊煮邊攪,糊狀成型後冷卻即可。
二、與攪團相比,米豆腐色澤金黃、柔嫩滑口,香嫩可口,別有一番滋味。