空氣炸鍋和烤箱做麪包區別

空氣炸鍋做出來的麪包沒有烤箱做出來的柔軟，更硬，因為其是通過熱風循環，把麪包吹熟。

常見的是高速熱風覆蓋食物表面，然後快速升温，原理有一點類似油炸，但是因為光有水分蒸發，沒有油脂浸泡，所以食物會發柴。

烤箱看出來的麪包更暄軟，更蓬鬆，，因為其是通過高温炙烤，把食物曬熟。且製作的時候因為是輻射，所以背面的食物明顯會有温度差異，烹飪時最好進行翻面。

大家用烤箱烤麪包的比較多。