空氣炸鍋烤刀豆做法

土豆去皮切條後泡水十分鐘，刀豆洗淨去頭去尾去莖切好，大蒜切小丁。土豆的粗細和刀豆一致比較好，後面一起放炸鍋的時候就比較好控制時間，不會一個煸幹了，另一個還沒好。

步驟 2

預熱空氣炸鍋，180度5分鐘。與此同時，將切好的刀豆土豆條放一起，加適量油拌勻，讓所有條都沾到油就可以，油不要太多。這裏直接用手拌比較快，也能更均勻。

步驟 3

將沾了油的刀豆土豆條和大蒜丁一起，倒入預熱好的空氣炸鍋中，180度5分鐘。然後抽出來炸籃用筷子翻動一下，繼續炸，每隔5分鐘翻動一下。

步驟 4

大概3次左右，看土豆條邊邊烤得略帶金黃，刀豆條開始發皺，將空氣炸鍋温度調高至200度，再炸5分鐘即可。與此同時，熱油鍋，加入幹辣椒和大蒜爆出香味。

步驟 5

將空氣炸鍋中煸好的刀豆土豆條，倒入油鍋。在鍋中加入黑胡椒碎粒，稍微翻炒幾下。

步驟 6

放鹽，出鍋。