蒜薹前面的鬚子能吃
原料
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蒜苗根鬚 (100g)
核桃仁 (150g)
辣椒麪 1勺
鹽 半勺
1/把蒜苗剔出黃葉子,用刀子切下根鬚部分清洗。
2/根鬚切成四半,這樣清洗起來就很容易了,再水中揉搓數次。
3/根鬚洗淨擠幹水備用,3-5個核桃去殼,核桃仁備用。
4/將根鬚放到石杵中,用鐵杵衝碎。
5/衝得差不多細的時候就可以加上作料了,少量的火燒辣子,少量食鹽。
6/再放入核桃仁,繼續衝,直到衝細為止。
7/嘗一嘗食鹽,差不多就可以了。吃着既有核桃的香甜味,又有蒜香味,不失為一道美味的小菜哦!