1、平底鍋塗層壞了不能使用。當不粘鍋塗層脱落，鍋體受熱會釋放氣體，並且就算是在低温下也容易釋放無色無味的有害氣體。而且購買不粘鍋的初衷是希望烹飪時做菜美觀、整潔，但是一旦不粘鍋塗層脱落，不沾效果會差很多，清洗也會變得麻煩。
2、其鍋身結構採用三層噴砂陶瓷不粘底外層（以前較多采用特氟龍塗層，由於安全原因不太被推薦），還能放射遠紅外線，確保烹調過程有條不紊獨特設計讓煮食過程更快速，並能完全保留食物的色、香、味，同時減低營養的流失。
平底鍋脱皮能用。
開鍋通常指第一次使用前的保養措施，正確的開鍋步驟，可以讓鍋在以後的使用日子裏不會粘鍋而且不會生鏽，能夠極大提升鐵鍋的使用壽命。
鍋內加水，水量大約是鍋容量的80%，然後大火燒開進行煮沸，煮沸的時間持續10分鐘左右，10分鐘後倒出水，自然晾乾。
可以繼續使用。首先，不粘塗層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。這些大分子耐酸、耐鹼、耐油、耐高温，根本不會被消化、吸收和富集，而是直接通過糞便排出。
其次，不粘器具塗層本身很薄，使用中的脱落量極少，且有相當一部分磨損脱落髮生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。
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