葡萄糖酸鈉味道刺鼻嗎

不刺鼻，葡萄糖酸鈉是葡萄糖的深加工產品，又稱五羥基己酸鈉，是一種白色或淡黃色結晶粉末， 同時也是製備葡萄糖酸內酯、葡萄糖酸鹽(鋅、銅、亞鐵鹽) 等的基礎原料。葡萄糖酸鈉易溶於水，微溶於醇，不溶於醚，在食品工業中作為食品添加劑，可以賦予食品酸味，增強食品的味道，防止蛋白質變性，改善不良的苦味和澀味，並取代鹽來獲得低鈉，無鈉的食品。