1、是因為羊肉片機刀不快切出來就不齊。
2、是因為羊肉冷凍的太硬,刀切不動冷凍的羊肉塊不可立即切片,不但切片難度大,而且還容易碎,拿出冷凍羊肉後在常温下先醒一個小時,醒的太軟了也切不成薄片了,醒一個小時,正好能切成卷,還能卷齊。
3、機器刀距不調合實也卷不齊。