用料
豬肉 2斤
葱薑蒜 適量
八角 適量
花椒 適量
料酒 1勺
生抽 4勺
老抽 自願
鹽 自願
草果，豆蔻 可以不放
做法步驟
步驟 1
今年這豬太野了，咬人，把鐵欄杆拱壞了跑出來撒歡兒，太嚇人了（因為去年養的大粉豬太肥了，人家説黑豬瘦，今年換了這傢伙）
步驟 2
養的豬宰了，拿回來半隻豬，搞起來
步驟 3
葱薑蒜，花椒，大料，草果，豆蔻
步驟 4
把豬肉放入冷水中泡血水，水倒掉，肉洗乾淨，重新放入冷水，倒入一勺料酒
步驟 5
中火，慢慢的把浮沫撇乾淨，我沒有再換水也沒有洗肉
步驟 6
佐料都放進去，大火開鍋，轉小火煮40-50分鐘，老人牙口不好的可以50分鐘到1小時
步驟 7
煮好的肉把肉湯撇出來一半，放入冰糖
步驟 8
放4勺生抽，我沒放老抽（喜歡深色的可以換1勺老抽）
步驟 9
煮開後小火20分鐘
步驟 10
大火收汁即可
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