牛頭肉怎麼燉好吃又爛

先將牛肉砍開洗淨，特別是牙齒，清洗不乾淨味道很大，然後冷水下鍋焯水，水開後煮5分鐘後撈出清洗乾淨。

另起鍋加入水、葱姜、幹辣椒、花椒，八角、桂皮一些香料，放入適量鹽、生抽、老抽和胡椒粉調味。燉煮至肉熟即可。

牛頭肉想要燉的又爛又好吃，按照一下步驟。

1、把牛頭洗乾淨，先用火焰槍燒去牛毛，然後從牛頭頂部中間打幾個孔，讓牛頭煮的時候有蒸汽通過。

2、把牛頭放到一個大鍋裏進行大火旺蒸15分鐘，然後洗去的角質層

3放入大鍋裏邊，用小火慢燉四個小時左右，加上各種調料。

這樣子的牛頭肉才燉出來又爛又好吃，而且非常的嫩