所用材料：牛排骨適量，土豆2個，黑木耳適量，葱段，薑片，醬油1勺，蠔油1勺，泡椒少許，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：牛排骨不適很貴，但是牛排骨個大，比豬排要好。我們先把牛排骨放到水裏泡去血水。
第二步：鍋裏放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火燒開，撈出牛排骨。這樣加入料酒或者黃酒焯水可以去除牛排骨的腥氣味。
第三步：把土豆去皮切成滾刀塊，黑木耳泡發，洗淨。
第四步：鍋裏放入少許花生油，放入葱段，薑片炒香，倒入牛排骨煸炒均勻，倒入泡椒炒勻，加入適量的醬油喝蠔油炒勻。
第五步：加入適量的清水，燒開，水最好沒過牛排骨，但水也不要加太多，因為我們要放到電壓力煲中來燉。
第六步：把牛排骨倒入電壓力煲中，再把土豆和黑木耳放入。
第七步：選擇蹄筋鍵，等待即可，所需要的時間是50分鐘，這樣燉出來特別軟糯好吃不發柴。如果是普通的鍋具來燉，就需要大約2個小時才能燉的這樣軟爛。
燉的時候，先幹鍋放姜、料酒炒一下，炒到肉表面發白，就放開水，不能放冷水，要不燉出來的牛排會膩，放到水沒了肉，想多要湯就多放些水，再放調料，要放些醋，煮開後改小火燉，一般很快，因為放了醋，肉很易爛，吃時口感還有些鮮。
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