1、簡易貯藏是指蘆筍在銷售環節中的貨架期簡易保鮮措施。具體做法是在冷涼處，將蘆筍切端立在濕卡板紙上，上面用黑色濕布或塑料薄膜覆蓋，以防失水和光線照射變色。或者用黑色聚乙烯塑料薄膜製成長20釐米、寬15釐米、其上打6~8個孔徑為0.65釐米的孔的包裝袋，來包裝蘆筍進行短期貯藏。
2、冷庫貯藏蘆筍，要求嚴格控制濕度和温度。貯藏温度控制在0~2℃，相對濕度控制在90%~95%。一般是將蘆筍預冷、分級後，按照每捆0.5~1.0千克捆成小捆裝於塑料袋內，切端向下，直立放置在庫內貨架上。
3、氣調貯藏，手段比較先進，是利用人工調節貯藏環境的氣體成分來貯藏的方法。利用氣調方法貯藏蘆筍時，庫內温度控制在0~3℃，二氧化碳濃度控制在5%~7%，氧氣含量控制在2%~3%，可以達到較長時間貯藏蘆筍的目的
洗乾淨焯水並冷凍：吃不完的蘆筍，清洗乾淨，鍋裏放冷水，燒開輕輕放進去焯水一遍。迅速撈起放在加了冰塊的冷水中，降温放涼即可瀝乾放在保鮮袋中拿去冰箱速凍！
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保鮮膜包好放冰箱冷藏：多出的蘆筍可以用保鮮膜將其輕輕包裹起來，讓其與空氣隔離，放在冰箱保鮮層裏面，一般這種方法保存期可以維持1個星期左右。
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真空保鮮袋隔離空氣保存：建議大家可以去買一個真空包裝機，吃不完的蘆筍，只要將其洗乾淨並瀝乾水分，放在密封袋，用真空機器抽乾袋中的空氣，就可以保存至少1個月時間。
白蘆筍貯藏方法
①冷藏 將準備存放的蘆筍，豎放在包裝箱內，送入冷庫上架或堆碼。控制0～1℃温度和90％～ 95％的相對濕度。嚴防受凍，受凍後嫩莖頭部萎縮變暗，莖身呈水漬狀，解凍後表面多汁，組織變軟，風味變差，不堪食用。需定期噴灑少許冷水保濕。
②氣調貯藏 將準備預冷裝箱的蘆筍，在冷庫內堆碼，用塑料薄膜帳封閉，利用產品呼吸自然除氧或人工降氧，控制氧濃度高於10％，二氧化碳低於12％，庫温控制0～1℃，相對濕度為 90%～ 95%。注意防止高二氧化碳傷害（嫩莖表面出現微凹、起皺的圓形或長圓形斑點）和低氧傷害（嫩莖表面呈低凹、綠色或白色斑點，出帳升温後發生褐變）。
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