1/14牛腩洗淨切小塊。
2/14準備香料：八角、桂皮、香葉、當歸、花椒、姜、蒜、辣椒。
3/14枸杞洗淨。
4/14蘿蔔去皮洗淨，對半切開。
5/14把牛腩下入冷水鍋，加入薑片。
6/14煮開後加適量料酒繼續煮一分鐘。
7/14把牛腩撈出沖洗乾淨浮沫。
8/14把牛腩倒入高壓鍋，倒入足量水，加入八角等所有香料，再加適量鹽、料酒，一調羹白糖。
9/14把切開的白蘿蔔也放入高壓鍋（為什麼不切小塊呢因為牛腩要燉久一點才能咬得動，蘿蔔如果一起切小塊，等牛腩煮爛了蘿蔔就太爛了，有可能不成型了，這樣等牛腩煮爛了再把蘿蔔撈出來切小塊剛好）。
10/14高壓鍋蓋上蓋，燒至冒氣後轉小火繼續燉約20分鐘。
11/14燉好的牛腩。
12/14把蘿蔔撈出來切成小塊。
13/14把切好的蘿蔔放回高壓鍋再次煮開，加入枸杞，撒入一些胡椒粉（胡椒粉一定要胡椒粒磨出來的才香），關火。
14/14出鍋，加點香菜或葱花即可
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