椰子油是精油嗎

椰子精油為棕櫚種植物椰子的胚乳，經碾碎烘蒸後所榨取的油。椰子精油在熱帶地方為白色液體，在冷處則為牛油樣的固體有特殊氣味，新鮮時氣味芬芳。

椰子精油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收，食療椰子精油的的消化無需動用人體胰消化酶系統，對身體的酶和荷爾蒙系統施加很小的壓力。而且肝臟更傾向於使用中鏈脂肪酸作為產能的燃料來源，進而提高新陳代謝的效率。