湖南三月應季蔬菜
湖南三月應季的蔬菜有:菠菜，生菜，薺菜，豌豆，芹菜等等。
菠菜，三月份正是吃菠菜的好時機，它富含胡蘿蔔素，維生素C，維生素K，礦物質等多種營養素。
生菜一年四季都可以吃，但是春天吃是最好的，是應季蔬菜，口感上也是最嫩的，生菜的含水量很高，營養非常豐富，最突出的特點就是低脂，高維生素。
薺菜作為野菜食用清新可口，含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康又有健胃消食，明目降壓等功效。
春季正是豌豆上市的季節，營養豐富，味道鮮美，性平味甘，有益脾胃，生津止渴，利小便的功效等等！
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