製作的原材料不一樣。
綠豆粉,是豆科植物綠豆的種子經水磨加工而得的澱粉。最有代表性的是綠豆粉皮。
粘米粉,是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉。最有代表的點心是大米發糕。它是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種