可以。蠔油開封後在常温下僅發生粘稠度下降,不會影響味道,對食用安全性也沒有太大影響。如果要使蠔油開封后繼續保持原有性狀,最好將其存放在冰箱的冷藏室。
因為在低温下,蠔油即使混入微生物,微生物中的澱粉酶也不易將澱粉分解,降低蠔油的粘稠度。