材料：南瓜300克、田螺肉50克、五花腩100克、蒜頭（去衣拍碎）20克、豆豉10克、紫蘇葉、蠔油各少許，鹽、胡椒粉、生抽、花生油各適量。
做法：南瓜去皮洗淨田螺肉飛水備用五花腩洗淨剁碎備用開鍋下油，爆香蒜頭、豆豉和紫蘇，下肉鬆和少許生抽翻炒片刻，加入田螺肉和南瓜繼續翻炒，加入適量水和蠔油，以鹽、胡椒粉調味，中火燜至南瓜稔透即成。
是一道以仔南瓜、田螺肉、紅椒、蒜瓣、姜、鹽、米酒 、醬油、蠔油、雞精為主要食材製作的美食。
主要原料仔南瓜，田螺肉，配料是紅椒，蒜瓣等
製作步驟
1、 姜蒜分別切米。
2、 紅椒頂刀切圈。
3、 田螺肉清洗乾淨瀝乾待用。
4、 仔南瓜洗乾淨去除頭尾，切成菱形小丁待用。
5、 鍋中燒油，倒入田螺肉大火爆炒至熟，烹料酒、加入姜蒜米、鹽、醬油、蠔油炒勻出鍋待用
6、 洗鍋重新熱油，放入仔南瓜丁加鹽中火炒至八成熟時加入紅椒。
7、 加入炒熟的田螺肉、雞精炒勻。
8、 倒入骨頭湯大火收汁即可
步驟1
準備一鍋骨頭湯底
步驟2
把田螺肉從田螺裏取出，並在熱水裏泡一下
步驟3
把田螺肉切細和豬肉一起，加入適量的鹽和紹酒拌均勻
步驟4
把拌好的肉一個個的碼進田螺殼裏
步驟5
把筍條和田螺加入骨頭湯裏用大火燒十五分鐘
步驟6
在湯里加入適量的紹酒和鹽，撒上葱花即可起鍋了
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