有可能是你放的佐料或者是放得醬油比較多導致的砂鍋肉微苦。也有可能是放的鹽放多了。你可以再稍微加點兒水。或者放點兒糖。放點兒雞精什麼的就能把那個苦味給掩蓋着。砂鍋燉肉是非常普遍的一種吃法因為砂鍋可以將肉燉的非常爛,非常美味。