主料:
950克
輔料:
細鹽
3勺
白酒
1勺
醋
少許
生薑,蒜泥
少許
— 烹飪步驟 —
1· 下班買的螃蟹,很新鮮
2· 先把螃蟹腳掰下來,洗乾淨,用刀背給它拍一下(便於入味)
3· 接下來挖開白蟹的肚臍
4· 這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了
5· 螃蟹的腮給清理乾淨
6· 用剪刀把螃蟹剪成小塊
7· 加入生薑末,蒜末,鹽3勺,白酒一勺,醋少許
8· 兩手拿着容器,上下掂幾下,蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
9· 絕對的下飯菜!
— 小貼士 —
白酒和醋一定要放,殺菌的。 吃的時候,可以倒一碟醋,加一點生薑末,因為螃蟹是寒性的,配點生薑正好。