冰糖屬於單糖嗎

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，主要成分是蔗糖，不是單糖，屬於二糖。冰糖是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色

冰糖是單糖，攝入體內後會分解為碳、水化合物，多餘的會形成肝糖元以供肝臟分解常吃的白糖是多糖，攝入體內後部分分解，部分轉化為脂肪，形成身體所需熱量，多了自然會發胖！