"酸菜白肉"想想就流口水,以前只有東北有醃酸菜的習俗,一是因為醃酸菜不能温度太高,二是東北冬季無新鮮蔬菜。現在雖然不存在以上因素,但酸菜以其獨特的風味保留下來,袋裝密封酸菜全國各地都有。酸菜白肉要把豬肉切成薄片,一定要多帶肥(白)肉,酸菜加肥(白)肉增香,鍋裏放清水,直接加入酸菜和肥(白)肉,加各種調料。最好再加上血腸,燉上一鍋,配上小酒,人生何求。