電磁爐用平底鐵鍋最合適。因為電磁爐工作原理就是利用電磁發出的磁性加熱的，只有用鐵質材料製成的平底鍋才能使用，換做鋁鍋是不能使用的！因為磁力線對鋁鍋的影響很有限，因此不能帶動鋁鍋發熱！
電磁爐適合用鐵鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋，其中尤以鐵鍋為佳。具體介紹如下：
市場上面適合電磁爐使用的鍋有鐵鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋。其中尤以鐵鍋為佳，鐵製成的鍋具在高温加熱時，會和電磁爐在加熱中產生的熱負載和感應渦流相互匹配，將這一能量快速的轉化成熱量，使得電磁爐的磁場外泄減少，降低電磁爐的輻射
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