主料：
牡蠣適量
輔料：
姜3片
葱2根
食鹽適量
生抽適量
蠔油適量
白酒適量
步驟1
葱拍扁切段，分開葱白和葱葉，薑切片
步驟2
生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
步驟3
用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
步驟4
鍋內放少許油，先把姜和葱白爆香
步驟5
放入生蠔，小心翻炒
步驟6
烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻
步驟7
最後放入葱葉段即可熄火
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