不煮也可以,把葉子泡洗乾淨就行,不過,我們做糉子時先把葉子煮一遍,過遍水洗乾淨,包裹着的糉子淡綠色明淨亮麗,不煮的葉子顏色呈淡淡灰色,賣相差點,因人而易吧!青菜羅卜,各有所愛嘛!市場上的糉葉子大部分是大頭竹葉,正宗的糉葉子很難尋覓,包裹出來的糉子也沒正宗葉子特有的清香美味哦!