白麪湯的最簡單做法

步驟

1、麪粉倒入碗中，加入溫水，邊倒邊用筷子攪成絮狀，再下手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒半個小時，麪糰可以提前和好

2、油菜去掉根部和外面的黃葉，洗乾淨後切成小段放盤子裏備用

3、麪糰取出揉勻，切成兩塊，取一塊放案板上撒些乾粉，用擀麪杖擀成圓形的薄面皮，儘量擀得薄一些

4、用刀將麪皮劃幾刀，劃成長條形

5、將長條麪皮疊起來，用刀斜着切成菱形的面片

6、切好後撒些乾麪粉抖開，使每個面片分離開來

7、把所有的麪皮全部處理好擺放在鍋拍上

8、鍋中倒入花生油，把蔥花倒入炒出香味，再倒入半鍋水，打入2個雞蛋，做成荷包蛋，蓋上鍋蓋開大火煮開

9、水開後，把面片下入鍋中，用湯勺快速攪散，煮開後再轉中火煮3分鐘，把煮雞蛋的浮沫撇出

10、把油菜段倒入鍋中煮1分鐘，再撒上鹽、淋入少許芝麻油調味即可。