關於鼎爺的時尚知識

食材：幹海蔘6枚，水適量1、取幹海蔘，先用水洗淨，用純淨水泡48小時，其中每十二小時換一次水。2、泡發兩天後的海蔘這時候已有點軟了，可以剪開了，從尾部的小孔裏剪入，從頭到尾全剖開。3、把剖開的...

食材：雞肉半隻、花膠3條、紅棗6顆、枸杞少許、姜3片做法：1、處理好的花膠，切段（花膠處理方法在文章尾部）2、雞塊洗淨飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾2-3分鐘後撈出來備用3、紅棗和枸杞洗乾淨，去...

食材：粉葛1根，排骨500克，土豆一個，生薑1塊，料酒2湯匙，食鹽2茶匙製作步驟：步驟一：粉葛清洗乾淨後用削皮刀把粉葛的外皮去掉，再把削出來的肉剁成均勻大小的小塊，土豆去皮切塊，盛起備用。步驟二：排骨...

米粉500g，雞蛋1個，洋葱50g，薑末3g，蒜苗15g，香琪醬40g，食用油50g，十三香2g，生抽5g做法：米粉洗乾淨控水分放到菜板切成小丁備用。蒜苗洗乾淨控水分放到菜板切成小段備用。洋葱去皮洗乾淨控水分放...

用料鮮蠔500克番薯粉4湯勺小葱2根香菜2根鹽適量白胡椒粉少許雞蛋3個食用油適量魚露1湯勺步驟1鮮蠔加生粉或麪粉輕輕拌一下，吸走其表面粘物，再加點鹽，用水沖洗乾淨，放篩網瀝水半小時。葱切...

1、五花肉洗淨放入鍋中，加足量清水煮至七成熟。撈出瀝水，趁熱用少許老抽塗抹在表，並用竹籤在表皮剌些小洞。2、芋頭去皮洗淨，切成0.5cm厚的片。香芋扣肉。3、起油鍋，將芋頭片放入炸至微黃，撈...

用料豬手1只話梅3顆姜5片冰糖10克生抽2勺鹽5克料酒1勺葱1根香葉&nbsp八角&nbsp做法步驟步驟1把豬手先飛水，加入料酒、葱、薑片。步驟2起油鍋炒糖色，把豬手倒入，加生抽翻炒均勻上色。步驟3...

準備原料：白蘿蔔300克青紅尖椒各三根香醋三勺生抽一勺白糖兩勺涼白開兩百毫升姜5片。第一步：首先我們把白蘿蔔表皮清洗乾淨，去頭去尾，而後切成扇形片或者夾刀片之後放入一個大碗中，加入一勺...

食材：苦瓜一根、青椒一個、豬肉一塊、生薑一塊、葱一根、雞蛋一個、蒜末適量。配料：花椒油2勺、香油1勺、鹽適量、澱粉適量、料酒適量。製作過程1、豬肉洗淨切成小塊，任何改刀剁碎備用。...

食材：牛肝菌100克，火腿50克，尖椒半個，黑胡椒碎適量，蒜三瓣，油適量，鹽少許，白糖少許做法步驟：1，處理材料，牛肝菌泡發洗乾淨擠掉水分，火腿、蒜、尖椒切片2，鍋燒熱放油，小火將蒜片炸金黃備用炸完蒜片的...

食材清單雞蛋150克、低粉200克、牛奶50ML、白糖30克、橄欖油30克、泡打粉3克做法步驟：步驟1雞蛋打散成蛋液後加入白砂糖，接着加入50毫升牛奶調勻，低粉過篩後，放入雞蛋、牛奶的混合液中，用筷...

食材：前脖五花300克、蠔油10克、番茄沙司15克、蒜蓉10克、黃酒10克、白糖20克、老抽1克、麥芽糖6克做法1、先把五花肉切條兒備用，然後製作醃料2、叉燒醬製作盆中倒入蠔油、番茄沙司、蒜...

步驟1鵝洗乾淨之後切件，放少許鹽、糖、南乳，醃製15分鐘。15分鐘之後，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下之後用盤子裝起來步驟2另起一鍋，放油爆蒜頭、姜步驟3把剛才①裏面的鵝放進去，炒一下把...

步驟1白鱔魚洗淨，外表皮有層粘膩的東西，一定要洗乾淨（可以用澱粉加鹽揉搓然後用水衝淨）步驟2洗淨的白鱔魚改刀，按照一定的比例魚背切開，留魚肚一點不用切斷。步驟3姜葱蒜（50克），豆豉（100克）剁碎，青...

食材：豬腸粉適量硬豆腐適量芹菜適量醬油適量蠔油適量鹽適量雞精粉適量澱粉適量具體步驟：1.原料：豬腸粉硬豆腐芹菜醃製肉片：醬油蠔油鹽雞精粉澱粉。2、燒熱鍋下油，豆腐切丁放入炒至焦黃色。3...

步驟1主料：羊肉800g輔料：白蘿蔔1個，枸杞20g，當歸4g，生薑20g，鹽適量，生抽20g，料酒50g，白糖少許，雞精適量羊肉800g，洗淨切成小塊。步驟2白蘿蔔1個，枸杞20g，當歸4g，生薑20g準備好步驟3羊肉放入冷水鍋裏，...

牛腩牛筋放葱姜，冷水入鍋，開大火煮沸。煮沸後轉中火煮15分鐘。去除牛肉中的血水和腥味。煮好的牛腩和牛筋在冷水下衝洗乾淨，瀝乾水分。準備好香料和調料。重新煮一鍋清水，水量以能淹沒過牛...

主料：蘿蔔300g，蝦皮10g，臘肉碎20g，鹽1/2茶匙輔料：水300g做法：&nbsp1、準備食材：蘿蔔、粘米粉、蝦皮、臘肉碎2、蘿蔔去皮、刨絲3、放少許鹽抓勻，醃製10分鐘左右，醃製好後擠幹水份4、鍋中放少許油...

材料：牛肉200g、捲心菜50g、洋葱丁50g、胡蘿蔔丁50g、土豆丁50g、番茄丁50g、紅腸半根、番茄沙司100g、鹽5g、薑片4片、清水適量、黃油適量做法如下：1、牛肉洗淨血水後切成小塊，倒入鍋中，...

步驟/方式1香芋去皮後取650克，切丁待用步驟/方式2臘腸切丁，蒜頭切碎，待用步驟/方式350克蝦米沖洗後用温水泡着步驟/方式4芝麻放進不粘炒鍋內炒香，待用 步驟/方式5不粘炒鍋內加入適量的玉...

用料:羊腩2斤、白蘿蔔1個、大蒜苗5根。芹菜3根、甘蔗6節、馬蹄6個、炸支竹2根、桂圓1把、薑片大量、蒜頭6瓣、南乳4塊、腐乳4塊、柱候醬一大勺、冰糖5塊、白酒/料酒1勺步驟:1、羊腩羊...

食材：芋頭500g、糯米粉200g、調料、食鹽適量、調和油適量、鍋、勺子、餐盤、盆、筷子。1、要選特別粉的芋頭250克。2、芋頭去皮洗淨，切成條狀（也可以切成1cm大小的粒狀），待用。3、粘米粉250...

1、食材：小棗750克，白糖175克，玫瑰醬100克，凍粉10克。2、做法：用水將小棗洗淨，放入銅鍋中，注入清水，上火煮40分鐘後撈出，去掉棗核，再放入銅鍋中，加入白糖和溶化的凍粉水和用100克温水兑開的玫瑰醬...

用料:白鱔750克豆豉1勺姜數片蒜適量葱適量蠔油1勺糖少許陳皮1片蒸魚豉油2勺辣椒圈適量香菜適量胡椒粉少許黃豆醬1勺鼎爺豉汁蒸盤龍鱔的做法步驟:步驟1&nbsp商家會幫忙把白鱔宰殺，用熱水...

主料牛腩420克，鮮藕280克輔料葱1段，姜5克，鹽4克，食用油3克，香葉1片，山楂片5片，花椒粒10粒，大料1個，桂皮1段，白糖2克，白芷1片，郫縣豆瓣醬5克，料酒5克（煸炒），生抽8克，老抽4克，黑胡椒顆粒1克，幹辣椒3個，鮮小紅...