鼎爺快速泡海蔘的方法

食材：幹海蔘6枚，水適量

1、取幹海蔘，先用水洗淨，用純淨水泡48小時，其中每十二小時換一次水。

2、泡發兩天後的海蔘這時候已有點軟了，可以剪開了，從尾部的小孔裏剪入，從頭到尾全剖開。

3、把剖開的海蔘頭部的白色牙齒類東西去掉，同時把裏面的筋剪幾下，斷開。

4.清洗乾淨後放入無油的電飯煲裏，加入純淨水沒過海蔘，按下煮粥鍵開始煲。兩小時後再保温一小時，關火後放到自然涼，也可晚上煲後放置在電飯煲裏關火放置到第二天早上，這時能看到完全發好的熟海蔘了

鼎爺快速泡海蔘的方法

浸泡海蔘：先用純淨水在冰箱冷藏室內浸泡兩天左右，將幹海蔘泡軟，參體有硬芯需繼續浸泡其間換水至少每天二～三次

2、

這是泡發兩天之後的海蔘，期間換過四次水

3、

清洗海蔘並剪斷龍筋：將海蔘從腹部剖開，將其內部的龍筋剪斷，分三到四段即可，去掉沙嘴。