主料：蘿蔔300g，蝦皮10g，臘肉碎20g，鹽1/2茶匙
輔料：水300g
做法：
1、準備食材：蘿蔔、粘米粉、蝦皮、臘肉碎
2、蘿蔔去皮、刨絲
3、放少許鹽抓勻，醃製10分鐘左右，醃製好後擠幹水份
4、鍋中放少許油、燒熱。放入臘肉碎、蝦皮爆香
5、放入蘿蔔絲炒勻
6、150g粘米粉加入300g清水，充分攪拌均勻呈漿汁狀
7、將米漿倒入蘿蔔絲中
8、小火邊加熱邊攪勻，變黏稠停火
9、倒入抹過油的容器中壓實，抹平表面
10、隔水水開蒸30分鐘左右即可
11、放涼後切片
12，蘿蔔糕放入油鍋中
13、煎至兩面金黃即可
14、成品
1、蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分
2、臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用
3、蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麪糰
4、取長方形直口容器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麪糰倒入其中壓實，然後再將麪糰倒扣取出
5、蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可
品位站
