蘿蔔絲蝦的正宗做法

食材 主料 豆腐 200g 青蘿蔔 1個 輔料 葱花 適量 蝦米 適量 步驟 1.蘿蔔洗淨去皮切丁（蘿蔔皮用來醃鹹菜了）

2、豆腐切塊，蝦米温水浸泡 3.不粘鍋倒少許油將豆腐煎至表面微黃常盛出待用 4.另起鍋倒少許油煸香葱花 5.倒入蘿蔔丁翻炒 6.翻炒至變色變軟 7.加入煎制過的豆腐翻炒 8.最後放入泡軟的蝦米 9.加適量水 10.蓋鍋蓋小火燉制軟爛即可 小貼士 豆腐用不粘鍋煎制口高會更好。

1、大蝦去蝦鬚，蝦槍，蝦腿蘿蔔擦絲，嫩豆腐切塊兒。

2、蘿蔔絲先過油，炒半熟盛出。

3、鍋中底油爆香葱蒜片。

4、放入大蝦翻炒至斷生。

5、倒入熱水或湯。

6、燒兩分鐘至出紅色的蝦油。

7、加入蘿蔔絲、豆腐塊再燉兩分鐘，依次加入糖、少許味鮮、鹽、香油調味出鍋。