食材
大蝦500克,藕300克,葱薑蒜適量,白糖適量,雞精適量
步驟
1、蝦去蝦槍和蝦鬚藕切片,過開水焯熟,洋葱切粗絲,蒜切碎。
2、鍋裏油燒熱,下鮮蝦變紅後,盛出。
3、留足夠的底油,下洋葱和蒜爆香,再放入所有醬料和火鍋底料,加少量開水讓火鍋調料化開。
4、放入過好油的蝦,翻炒到蝦均勻地裹上醬料,再放入焯熟的藕片,翻炒均勻。
5、調入白糖和雞精提鮮,即可關火如果想吃鹹一點下飯,用生抽調味不要放鹽
準備瓦煲,白羅卜切成片,厚度3釐米,鮮蝦仁用少量鼓油混勻一下,大蒜苗切段長2公分,花生油,鹽,雞精,紅辣椒切片少許,先把水煲開後放入白羅卜片,小火燉20分鐘後,再調大火放入鮮蝦仁,花生油,鹽,紅辣椒,大蒜苗,調小火燉5分鐘放雞精,即時倒出就可以了,很甜的。我的做法是這樣的。