原料
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蝦 (300g)
水蘿蔔 (500g)
葱 (1根)
鹽 3g
味精 1g
食用油 適量
花椒 適量
生薑 20g
1/花椒加入温水浸泡
2/蝦洗淨瀝水備用
3/蘿蔔洗淨擦絲，然後入容器加水清洗
4/將洗過的蘿蔔絲撈出瀝水備用
5/姜切絲、葱切成小段
6/經過燒乾，入油。油熱至五成左右加入薑絲即葱段爆炒出香味
7/加入備好的蘿蔔絲翻炒
8/蘿蔔絲稍炒之後加入花椒水及適量的鹽繼續翻炒
9/炒越一分鐘左右，蘿蔔絲開始出水，放入蝦繼續翻炒15秒，然後入水蓋鍋
10/因為蘿蔔絲本身易熟而且之前已經翻炒過，所以蓋鍋大概5分鐘左右就可以加味精調味出鍋了
11、美味又好吃的水蘿蔔燉蝦做法完成開吃了。
烹飪食材：白蘿蔔半根、大蝦8只、生菜兩片、玉米澱粉30克、黑胡椒少許、食用鹽少許
烹飪步驟：
1、挑選新鮮的大蝦、白蘿蔔備用。
2、將大蝦外殼剝掉、頭剪掉，尾巴保留，再去掉背部的蝦線。
3、用刀將蝦的腹部劃開，注意不要劃破背部，挑出腹部的蝦線。
4、用刀背輕拍大蝦，將蝦肉拍散成餅，在蝦身上撒少許事先準備好的黑胡椒粉
5、將玉米澱粉倒入盤中，拎着蝦尾將蝦餅兩面裹上玉米澱粉，注意只要裹薄薄的一層
6、裹好澱粉的大蝦整齊擺在盤中
7、白蘿蔔洗淨切成薄片，鍋中倒入涼水，煮開
8、將白蘿蔔片倒入鍋中煮2-3分鐘，待蘿蔔片煮爛後，倒入蝦餅，再煮30分鐘
9、將準備好的生菜葉放入湯鍋中，點綴顏色，增加膳食纖維，也可以用油菜、菠菜代替，加少許食鹽攪勻後，關火
準備一個砂鍋，鍋底鋪滿羅卜，蝦去蝦線洗乾淨放在羅卜上，加入鹽，辣椒粉，甜麪醬，生薑，大蒜，料酒，啤酒，再加入清水燉30分鐘就可以了。
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