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發表於:2024-03-30
用料德式盤腸2根酸菜1包蘆筍10根海鹽3克家常德式盤腸套餐!的做法步驟步驟1鍋內下油燒熱,放入化凍的盤腸,加入半碗水,蓋上蓋,中火煎至水收幹,翻面煎至焦香出鍋。步驟2下蘆筍,中火翻炒,加入少量...
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發表於:2024-02-27
食材:肥瘦豬前夾肉、白酒、食鹽、白糖、胡椒麪、花椒麪、味精、香料粉。做法:1、去皮、分塊。先把豬皮給剝離下來,再將大塊的肉切成小塊,以方便切片為宜。2、切片。切成這樣的厚肉片,肥瘦相...
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發表於:2024-03-29
滷驢板腸是陝西米脂,山東高唐等地特色風味小吃。用整副驢大腸做原料,反覆用醋水搓洗乾淨,放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、葱花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段,加...
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發表於:2024-03-03
食材豬大腸500克、酸菜200克、幹辣椒3-4個、姜適量、蒜3-4瓣、食油適量、食鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、生粉適量、白醋適量、白酒適量酸菜大腸的做法1、生薑切片、乾紅辣椒切片、...
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發表於:2024-02-11
食材準備:香腸1根約150克,白菜500g,油、鹽、生抽、姜、葱適量。做法:1、把香腸蒸熟後切片置盤中待用。2、大白菜洗淨切粗絲待用。3、鍋置火上加入色拉油,油温7成熱時,放入薑絲炸香。4、然後...
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發表於:2024-01-13
一黑一白,吃起來一個肉香,一個面爽,拼在一起也是麪食和肉食的相宜搭配,最早由內蒙西部傳過來的羊盤腸,樣子似乎有點原始,但是口感絕對的香醇,在科爾沁地區迅速普遍起來,成為蒙餐不可缺少的飲食...
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發表於:2024-04-04
1:羊大腸500克,羊血適量,五香粉適量,生薑粉適量,桔子皮打成粉(主要是去除羊盤腸的腥味)糯米適量,醬油。2:把糯米用水泡軟後撈出來控幹水,鍋裏放少許油,油熱以後,放入糯米爆炒幾分鐘即可拿盤裝起...
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發表於:2024-04-07
用料:鴨腸適量、醃菜適量、小米辣/小紅辣椒適量、幹辣椒5個、蒜適量、姜適量、啤酒/紅酒一小杯做法:1.準備好所有材料,小米辣斜切,幹辣椒撕成幾段即可。2、油熱後把所有作料放油鍋進行,然後...
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發表於:2024-01-26
準備食材:酸菜2棵,大腸一斤,蒜頭,姜,辣椒,醬油,白酒適量做法:1、先把酸菜切片。買酸菜的時候要注意看顏色,太黃的就是用硫磺弄的,太暗色的就是泡太久了。味道都不好,要選那些老闆自己醃的或者看...
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發表於:2023-12-31
豬大腸是一種營養豐富的食材,可以用多種方式盤玩。以下是幾個常見的做法:1、炒豬大腸:將清洗乾淨的豬大腸切成小段,加入葱薑蒜和適量調料(如鹽、醬油、胡椒粉等)進行快速爆炒即可。2、紅燒豬...
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發表於:2024-01-20
主料:豬大腸500g酸菜200g輔料:姜適量八角2顆料酒適量葱白適量食用油適量食鹽適量生抽適量老抽適量做法:1.大腸翻過來將油脂摘乾淨之後用生粉、鹽、油反覆揉至乾淨無異味.加葱白、生薑、料...
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發表於:2024-03-02
不是。脆腸為豬的“乳腸”,因脆嫩爽口,故名脆腸,最近幾年來人們餐桌上常見的美味佳餚。巴國布衣廚師們把脆腸配以去腥、解膩、增香、提色的幹海椒和味辛香而麻的花椒烹製而成菜後,其菜色澤...
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發表於:2024-02-04
熱量3422千卡步驟1/食材備齊,酸菜切絲步驟2/鍋加水,冷水下入五花肉,水開後打去血沫,將五花肉洗淨。步驟3/鍋內重新加水,下入五花肉,葱薑蒜,花椒大料,料酒,大火燒開轉小火煮30分鐘。步驟4/到時間...
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發表於:2024-03-01
材料精肉腸1根、洋葱1個、柿子椒1個、生菜2片、油適量、胡椒適量、鹽適量做法1:把精肉腸切厚0.2cm的圓片,洋葱和柿子椒切絲備用。2:鍋中倒入少許油,7分熱下火腿片開小火慢慢煎,兩面煎煎到兩...
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發表於:2024-04-11
一、燉(煮)火腿火腿打開,首選用温水泡洗5分鐘左右,然後放入鍋中,加入清水,煮30分鐘左右,然後倒出鍋中湯水,重新加入清水燉煮,煮至筷子可以輕易穿透皮層即可出鍋,這樣煮出來的火腿不鹹,並且味道香...
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發表於:2024-02-13
青菜一棵肥腸(滷熟)150g大葱適量生薑適量大蒜適量料酒適量生抽適量食鹽2g食用油適量做法準備食材。大葱切成沫。生薑切成沫。大蒜切成沫。肥腸切成小段。娃娃菜切成長段。炒鍋燒熱放入適...
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發表於:2024-03-26
牛的大腸。牛盤腸:盤:盤繞盤腸:盤起來的大腸,有褶皺,富含脂肪。意思是牛科野牛屬動物黃牛/水牛屬動物水牛的腸。牛盤腸,味甘,性平,具有厚腸之功效。常用於腸風痔漏。牛盤腸是一道美食,但是處理起...
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發表於:2024-03-11
盤腸的解凍方式有兩種。第一種解凍方法是將盤腸放到乾淨的盤子中,然後將其放到常温下讓其自然解凍。第二種方式是將盤腸放在湯碗中,然後將水盆中加入温水,再將湯碗放入温水中,讓盤腸感受到...
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發表於:2024-01-26
粵菜。食材明細:新鮮豬大腸1000g,酸菜一顆,姜2小塊,蒜3瓣,胡椒粒適量,香菜2根,食鹽適量,粗鹽適量。做法步驟:1,新鮮豬大腸,特地提前交代老闆預留的。處理的還算乾淨吧,不過還是蠻多油膜的,這個就需...
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發表於:2024-03-10
用料:預煮豬大腸300克,青椒1個,洋葱半個,砂糖少許,姜1塊,葱3根,蒜4瓣,料酒1湯匙,生抽1湯匙,胡椒粉1茶匙,油適量,麻油1湯匙,魚露1茶匙,紅椒1個做法:1.預煮大腸洗乾淨(反覆用鹽搓洗)後切小塊。2、青紅椒去...
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發表於:2024-03-29
豬盤腸其實就是母豬的子宮。主料:豆腐(北)250克,豬大腸250克肥腸燉豆腐輔料:油菜心100克,胡蘿蔔25克肥腸燉豆腐調料:醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豬油(煉製...
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發表於:2024-03-11
食材:海腸、五花肉、米飯、韭菜、葱、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、火腿、蠔油、生抽、鹽、油做法:1、用鹽搓洗海腸的外衣,再用清水沖洗乾淨,改刀切成1釐米左右的小段,備用2、將水燒到40度左右,...
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發表於:2023-12-29
1、所需食材:酸菜、精鹽、雞精、葱、姜、胡椒粉、粉條各適量。2、將皮薄肉嫩的肥豬腰盤肉或五花肉切成塊狀,放入清水鍋中,佐以葱、姜、大料、花椒、鹽等,煮熟後,切成薄片,其肉白肥嫩,故俗稱白...
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發表於:2024-04-05
將米腸順着盤邊擺一下,再就是如下:將米腸切段擺盤備用將泰式甜辣醬倒入一小碟中,根據個人喜好,在切好的米腸上面淋上適量的甜辣醬,然後再撒一些黑、白芝麻即可。米腸是一種富有創意的米類...
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發表於:2024-01-15
炸、熘、爆、炒菜的裝盤法:炸、熘、爆、炒菜餚性質相類似,要求較富變化的裝盤。菜餚要配合盤的形狀,使用圓盤,菜餚要裝成圓形使用腰盤,菜餚要裝成橢圓形。裝盤切不可裝達盤緣。兩種味道不同...