關於蒸嫩的時尚知識

首先需要準備適量新鮮的五花肉，把五花肉切成碎末之後加入兩顆雞蛋，攪拌均勻之後再加入食用鹽，食醋，生抽，老抽等調味品。然後放入鍋中蒸半個小時左右，美味的汽水肉就可以開吃了。在吃汽水肉的...

嫩玉米就蒸玉米羹第1步、嫩玉米去皮洗淨，摘乾淨玉米鬚備用。買嫩玉米時一定要好好選一下，掐一下漿多，顆粒飽滿即可，扒玉米的時候，小心一層一層的扒，不要破壞葉子的完整，好的葉子留下來洗淨，做...

燕麥蒸肉餅做法材料：瘦豬肉320克快熟燕麥片50克冬菇8小片馬蹄6個清水一湯匙調味料：豉油3湯匙糖兩茶匙生粉兩茶匙製作：1、瘦豬肉加入調味料醃30分鐘。2、冬菇浸軟，馬蹄去皮，剁碎待用。3、將...

蒸魚時，把魚身的水分擦乾，並在內外都抹上一層白酒，也可以有效去腥。清蒸魚，鮮嫩沒腥味，直接上鍋蒸就錯了！要先徹底去腥才行，先用醋水浸泡，再抹上白酒，保證蒸好的魚沒有任何腥味，大家在做清蒸魚時...

鱈魚肉質細嫩，富含膠質，纖維細膩，所以即便做熟了肉質也很不結實，很容易破損，不易成型。可以採用下面的方法：將蒸熟的鱈魚連同器皿一起放入烤箱中，180度烘烤15分鐘，使鱈魚皮表面變硬，同時蒸發掉...

食材：前腿肉、幹香菇、葱、姜第一步：選肉我們最佳的選擇是前腿肉，前腿肉肥瘦相間，蒸出來不會太油膩，也不會幹硬。第二步：剁肉末建議大家還是用刀剁，用刀剁的肉餡，沒有把豬肉裏面的纖維完全切斷...

用料雞蛋4個小葱2根蒸魚豉油5毫升芝麻油3毫升鹽3克白胡椒粉2克油5毫升做法把雞蛋打入一個大碗裏，撒入鹽和白胡椒粉，用筷子按順時針往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。在雞蛋液里加2倍...

秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙鹽1小匙，玉米油。1、秋葵洗乾淨。2、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裏。3、攪拌均勻。4、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和...

蒸肉餅怎麼做肉嫩的方法教給大家，首先肉要選優質的豬後腿肉，三分肥肉，七分瘦肉，在菜板上剁成肉沫，然後放到碗裏，加入少許純淨水，用筷子順時針方向絞辦，直到絞到水全部被肉吸收，這一步很關健，因為...

單獨蒸，水開開始計算，5分鐘足夠，太老不好吃。放入電飯煲，蒸米飯一起蒸熟即可。蒸好的汽水牛肉，淋上芝麻油肉嫩湯鮮味美。準備好新鮮牛肉洗淨，剁成肉糜。肉糜加入澱粉、鹽。倒入生抽，加少許水，...

★把瘦肉剁成泥，如果有攪拌機更好.★打一個雞蛋，放些澱粉(我媽用的是地瓜粉)，加調料:米酒、少量醬油(着色要不白白的，如果不喜歡也可以不放)，鹽、糖、味精、還要放一點點豬油.加點水拌均勻...

材料鵝蛋2個、豬肉末30g，鹽2g、砂糖3g、生抽3ml、老抽2ml，骨湯適量、水澱粉2g、芝麻油適量、香葱1根。海鮮醬油做法1、豬肉末依次加入所有調味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加...

第一點——做蒸魚前要將魚肉處理乾淨，不能清洗得太草率，否則做出來的魚肉非常腥，用生薑、葱無法遮蓋。第二點——做蒸魚前不能給魚肉抹鹽抹料酒，這一點不少人做錯了，習慣給魚抹鹽抹料酒醃製...

蒸鱈魚蒸八分鐘最嫩，鱈魚富含多種對我們身體健康特別有益處的物質，尤其適合與豆腐一起燉着食用，適當的多吃點鱈魚有利於健康。...

用料：鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我們採取的措施是將水不斷的打進牛肉中。具體方法如下：1）將牛肉切片，然後將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷）2）將牛肉...

第一步：準備好上等的帶皮五花肉，將皮刮乾淨，切成大約10釐米見方、半釐米厚，大小均勻的肉片。第二步：往五花肉上面倒入老抽、生抽、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、糖、豆瓣醬、葱姜、蒸肉粉並且攪...

第一步，做清蒸排骨一定要用肋排，因為這部分的肉最嫩，好熟。把肋排先用清水洗乾淨，剁成均勻的小方塊。然後放入盤中，加少許蠔油，料酒，鹽，雞精，抓拌均勻，醃製十分鐘。第二步，取少許澱粉撒在排骨上面...

蒸蛋花是用雞蛋製作的一道老少皆宜的家常菜，細膩滑嫩雞蛋磕入碗中。雞蛋打散，加入適量水，撒入適量鹽，另外取一隻碗，將攪拌好的蛋液過篩。將過篩後的蛋液放入蒸鍋，上面蓋一個碟子。開大火上汽...

食材準備：雞蛋3個，鹽、蠔油、香葱末、香油和生抽適量。做法我：1、雞蛋三個，打到碗裏。2、開始往裏加水，水應該是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水。3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不...

1、準備一塊新鮮豬肉，用刀剁成肉泥即可。2、在豬肉泥中加入適量紅薯粉、油、鹽和醬油，然後將佐料和肉泥用筷子攪拌均勻。3、把肉泥攤成一個圓餅形狀，平鋪放入燉盅中。4、用勺子壓住肉餅的...

食材：梅頭肉，胡椒粉，姜，水澱粉，大頭菜，鹹蛋黃。1、想要肉餅嫩滑，首先選肉就有講究，一定要選三肥七瘦的，肥肉少了口感就柴了，梅頭肉就很合適。2、把肉平鋪開來，用刀一片片平行着切到2/3深，然後翻面...

在鍋裏倒四分之一或三分之一的水，在水裏放一個空的碗，水不要漫過碗沿，把新鮮桑葉放到碗裏，蓋好鍋蓋，煮，水開以後再煮5~10分鐘，看到桑葉變軟變色即熟。如果你家裏廚具齊全，那更方便，在蒸鍋裏放一...

大鍋做的嫩。蒸汽煮豆腐節省能源和時間，更加乾淨衞生，鍋燒如果用鐵鍋會產生大量鍋巴，既降低的出產率，也容易把鍋巴做到豆腐裏，但是做出來的豆腐更好吃，還有一種不鏽鋼的液化氣鍋燒，雖然沒有鍋...

用料羊肉900克姜1塊花椒20粒大葱1段白芷1片黃酒5克鹽適量做法步驟步驟1羊肉用冷水浸泡2小時，去掉部分血水。步驟2準備大葱，鮮姜，花椒，白芷。步驟3羊肉冷水下鍋，水開撇淨浮沫。步驟4不換水，直...

1、一般在鍋上蒸上7-8分鐘，這時候的雞蛋液已經凝固，但是並沒有老，所以這時候的雞蛋是最滑嫩的。蒸好之後上面淋上一些麻油，淋上一些2、蒸蛋技巧:(1)蛋液一定要打勻，不能用力過猛，不能轉圈打，...